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快速度、慢生活——高铁餐饮走向高品质

2018-03-23 11:24

  近些年来,中国高铁事业得到了极大的发展。快速、安全、便捷的高铁,极大地改善了国人的出行品质,也为世界高速铁路商业运营树立了新的标杆,受到国内外的一致赞誉。预计到2020年,全国高速铁路将增加到3万公里,“八纵八横”高速铁路网的宏大蓝图呼之欲出,令人期待。

  如今进入新时代,在消费升级的市场需求下,旅客对出行品质的要求不仅仅体现在快速度上,还包括了舒适、便捷、舒心的餐饮服务上。旅客多样化的餐饮需求,给铁路部门提出了新的要求。

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  中国铁路总公司有关部门负责人表示:一直以来,铁路部门始终将高铁餐饮服务作为铁路客运服务的基本内容,作为面向旅客群众的基本服务,而不是以赢利为主要目的的纯商业经营行为。在保证站车食品安全的前提下,为满足旅客需求,高铁推出了盒饭快餐、商务套餐和面食、包点、简餐等系列食品,但这些与旅客群众日益增长的餐饮需求还有一定差距,为此,多年来,铁路部门也一直在积极探索改进。

  2017年7月,高铁开通互联网订餐、站点订餐服务,旅客可以通过12306网站、手机APP等方式预订,既可以订所乘列车餐车供应的餐食,也可预订沿途供餐站供应的社会品牌餐食。同时,铁路部门对高铁餐饮产品的品牌、层次、价格等多方面进行调整,精选了一大批以“笨面包”为代表的安全、优质、营养的健康食品,供广大旅客自主选择,满足旅客多样化的餐饮需求。

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  作为铁路部门积极探索提升高铁餐饮品质的重要产品之一,由中国农业科学院面包烘焙中试实验室研制而成的“笨面包”,以其优质的原材料,独特的工艺、别具一格的口感获得了旅客们的一致好评,也得到了铁路部门的赞许。

  高铁事业的发展也是是社会发展的缩影,从列车上餐饮结构的变化亦能折射出人民生活水平的提高。从原来火车上寥寥无几的简单食品到现在以“笨面包”为代表的超过130种冷热餐饮,供广大旅客自主选择,满足旅客多样化的餐饮需求,让旅客在享受快速度的高铁出行服务的同时,在高铁上可以享受慢生活的高品质生活体验。

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  高铁美食带给人们“舌尖上的出行”新感觉,这既是铁路在进步,亦是时代在进步的外在体现。高铁餐饮服务品质的提升,体现了铁总以人为本的服务新理念的转变,也充分体现了以“人民为中心”的担当。期待着铁总继续广泛听取社会各界的意见建议,继续坚持以人为本、旅客至上的服务理念,不断改进高铁餐饮服务质量和水平,让广大旅客消费体验再上新台阶。不久的将来,恐怕像“香肠啤酒矿泉水,瓜子花生八宝粥”这句标准的列车售货的叫卖声,真的要成为历史了。

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